Evboca


¡¡Cuánto ha llovido desde que hice mi primera crítica!! Y fue justo sobre este bar de tapas del que, todavía hoy, sigo sin saber muy bien como se escribe el nombre.

El caso es que viendo esa crítica tan pobretona, que escribí varios días más tarde, sin haberle hecho fotos y sin haberme fijado demasiado bien en las cosas, he decidido hacerle justicia a este local. Y aprovechando que mi hermana y yo nos llevamos de tapas a Lucía y Julia, nuestras sobrinas segundas -aunque prefiero llamarlas “primas”-, me lancé a ello.

La decoración de Evboca ha mejorado bastante desde la primera vez que fui, pero sigue teniendo un aspecto bastante normalito desde la calle. Nada más entrar, encontramos la cocina a la vista, que no se paga con dinero. Dentro, un bar normal, moderno y limpio.

Entrada y decoración. Entrance and decoration. Eingang und Dekor.

Entrada y decoración.
Entrance and decoration.
Eingang und Dekor.

Decoración. Decoration. Dekor.

La carta está llena de platos con nombres curiosos, y uno se queda con ganas de probarlo todo. Además la cambian bastante a menudo.

Carta. Menu. Menü.

Carta.
Menu.
Menü.

Cuando fuimos tenían una oferta especial, pues era la semana de la tapa: una bebida y una tapa especial por sólo 3€. Había tres tapas especiales, y las probamos todas, amén de otras de la carta de siempre. Que en mi familia comemos como peritos camineros. 

La primera tapa que nos trajeron fue un “pisha, ¿ande ehta mi gamba?” -sí, los nombres de las tapas son siempre originales-. Una masa fina y crujiente con algo de queso y camarones. Estaba bastante buena, pero esperábamos algo más. Eso me lleva a deciros que sus platos de siempre son bastante mejores que los especiales o, al menos, en esta ocasión. 

"Pisha, ¿ande ehta mi gamba?" Mini-pizza with cheese and little shrimps. Mini-Pizza mit Käse und kleine Garnelen.

“Pisha, ¿ande ehta mi gamba?”
Mini-pizza with cheese and little shrimps.
Mini-Pizza mit Käse und kleine Garnelen.

El rollito de rabo de toro -con un nombre original del que no me acuerdo- venía acompañado con una salsa agridulce y algo picante. Creo que fue la mejor de las tapas especiales. 

Rollito de rabo de toro. Oxtail roll. Ochsenschwanzsrolle.

Rollito de rabo de toro.
Oxtail roll.
Ochsenschwanzsrolle.

Por último, me hicieron mucha gracia el nombre y los ingredientes de Caso Malaya. Era, básicamente (porque se me olvida algún ingrediente), un bizcocho de romero con presa ibérica. Estaba bueno, pero un poco seco.

Caso Malaya: bizcocho de romero con presa ibérica. Rosemary Cake with Iberian pork shoulder. Rosmarin Kuchen mit iberischen Schwein.

Caso Malaya: bizcocho de romero con presa ibérica.
Rosemary Cake with Iberian pork shoulder.
Rosmarin Kuchen mit iberischen Schwein.

Y ya pasando a las tapas “serias”, empezamos por un clásico procedente de Valladolid y que quisimos enseñarle a nuestras primas. ¡Dios mío, como cambian los tiempos! Ni sabían lo que era un tigretón… Pero del tigretostón se enteraron bien: un un rollo de pan negro frito y relleno con queso crema, morcilla y cebolla caramelizada que nos encantó.

Tigretostón: rollo de pan negro frito y relleno con queso crema, morcilla y cebolla caramelizada. Roll of fried black bread stuffed with cream cheese, blood sausage and caramelized onions. Gebratenen-Schwarzbrot-Rollen mit Frischkäse, Blutwurst und karamellisierten Zwiebeln gefüllt.

Tigretostón (3,90€).
Roll of fried black bread stuffed with cream cheese, blood sausage and caramelized onions.
Gebratenen-Schwarzbrot-Rollen mit Frischkäse, Blutwurst und karamellisierten Zwiebeln gefüllt.

El bocadillo de calamares Evboca me pareció un clásico reinventado de forma bastante original: pan de tinta de calamar relleno de una especie de espaguetis de chipirón al ajillo. Estaba buenísimo, aunque era difícil de comer, pues los espaguetis se escurrían, pudiendo manchar con facilidad.

Bocadillo de calamares Evboca (3,90€). Squid sandwich. Tintenfisch Sandwich.

Bocadillo de calamares Evboca (3,90€).
Squid sandwich.
Tintenfisch Sandwich.

Verano azulnos pareció también formidable: fondo de patata y huevo poché con fritura de chanquetes. ¡¡Mmmm!!

Verano azul. Poached egg with potato and fried whitebait. Pochiertes Ei mit Kartoffeln und Spiegelei Weißfisch.

Verano azul (3,90€)
Poached egg with potato and fried whitebait.
Pochiertes Ei mit Kartoffeln und Spiegelei Weißfisch.

Políticamente puede gustarnos o no Evita Perón, pero hay que reconocer que gastronómicamente es maravillosa. Una generosa quesadilla con ternera, provolone y chimichurri. El único “pero” es que te podía manchar fácilmente.

Evita Perón (9€). Quesadilla with beef, provolone and chimichurri. Tortilla mit Rindfleisch, Provolone und Chimichurri.

Evita Perón (9€).
Quesadilla with beef, provolone and chimichurri.
Tortilla mit Rindfleisch, Provolone und Chimichurri.

Lo último en caer fue el Hannibal Lecter, un steak tartar presentado de forma muy original, sobre una sierra (tranquilos, que entre el tartar y la sierra había papel). Estaba muy bueno y sabroso, si bien se pasaron algo con tanto aliño -soy muy carnívora, lo reconozco-. La ración muy generosa y al precio más bajo al que he visto nunca este plato. Algún día tendré que escribir un post sobre el mejor steak tartar de Madrid…

Hannibal Lecter (12€). Steak tartar.

Hannibal Lecter (12€).
Steak tartar.

Íbamos a pedir postre pero, al no quedarles Triki, decidimos irnos a casa.

Como os he dicho, con cada tapa especial venía una bebida, y nosotras tomamos aguas, coca-colas y unas copitas de vino blanco. Además, cayó alguna bebida más.

El servicio encantador, pero claramente insuficiente. Eran sólo dos camareros y cuando llegamos se valían, pero al final, cuando Evboca estaba a rebosar, era casi imposible que te hicieran caso. Un gran punto a su favor es su honradez, pues se me olvidó una bufanda, llamé una semana más tarde para ver si la tenían, y así era.

El ambiente de lo más variado. Cuando llegamos era más bien gente mayor y pijilla y conforme avanzaba la comida se fue llenando el local de jóvenes alternativos.

¿Y cuál fue el precio de esta comida? Os voy a dejar de piedra… ¡¡66,50€!! Lo que, entre cuatro, se traduce a algo menos de 17€/barba. Un precio fantástico dada la cantidad y calidad de las tapas, lo que hace casi completamente perdonable la escasez de camareros.

La conclusión es sencilla: bar de tapas informal, que sirve una comida original y de excelente calidad a unos precios insuperables, quedándote siempre con ganas de probar algo -que el estómago no da más-. El servicio es muy amable, pero un poco pobre (sólo dos camareros). Me parece un sitio inmejorable para ir a tomar un plan de tapas relajado con los amigos.

Conclusion: informal tapas bar, that serves original and excellent quality food with unbeatable prices. It always lets you wishing having tried something -it’s a pity that our stomachs fill-. Service is very friendly but a bit poor (only two waiters). I think it is an excellent place to go for a casual tapas lunch/dinner with friends.

Fazit: informellen Tapas-Bar, die ursprüngliche und ausgezeichnete Qualität Essen serviert mit unschlagbaren Preisen. Es ist schade, dass unsere Mägen füllen, als man will immer alles versuchen. Der Service ist sehr freundlich, aber ein bisschen knapp (nur zwei Kellnern). Ich denke, es ist ein ausgezeichneter Ort, um für einen lässigen Tapas-Mittagessen / Abendessen mit Freunden zu haben.

Eboca_tarjeta

¡¡¡Sed buenos y felices!!!



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