Goizeko Wellington


Se puede cenar de lujo sin dejar temblando la cuenta corriente. Bajo esta premisa acudimos mi amiga María -fundadora de Acción Social por la Música– y yo a Goizeko Wellington, un restaurante que yo tenía marcado para ocasiones especialísimas, pero que me dió una sorpresa: si bien no puedo permitirme ir todos los días, sí en algunas ocasiones que lo merezcan.

La sala está perfectamente decorada, moderna y un punto minimalista, elegante y muy agradable. No hice fotos porque estaba llena de gente y me dió algo de vergüenza, pero es así:

Necesitamos algo de tiempo para decidir qué pedir. ¡¡Era todo taaaan apetecible…!! Aquí tenéis la carta (siento que se vea algo borrosa, pero con algo de esfuerzo puede leerse):

Carta. Menu. Menü.

Carta.
Menu.
Menü.

No queríamos perdernos nada, así que lo pedimos todo para compartir. Y aquí viene un punto muy positivo de este restaurante: te sirven las raciones a compartir en platos individuales directamente. Por eso, la cantidad de cada plato que aparece en las fotos, tenéis que multiplicarla por dos, lo que hace de estas unas generosísimas raciones. Otro punto positivo es que, para los que no quieran compartir pero sí probar muchos platos, pueden pedirse medias raciones. El punto negativo es que si pides una ración para compartir, te la cobran como dos medias raciones, lo que me parece muy feo. Aunque al final, la comida es tan estupenda que te da casi igual.

Y no me enrollo más y paso a narraros el festín que nos pegamos.

Primero nos obsequiaron con un aperitivo consistente en una crema de calabaza coronada con un poquito de jamón ahumado. No se me ocurre mejor forma de empezar una Sra. Cena. Eso sí, ya sabéis que no me gusta que te cobren por algo que no has pedido. Pero estaba tan bueno que era fácilmente perdonable.

Aperitivo: crema de calabaza con jamón ahumado. Appetizer: pumpkin cream with smoked ham. Vorspeise: Kürbiscremesuppe mit geräuchertem Schinken.

Aperitivo: crema de calabaza con jamón ahumado (3€).
Appetizer: pumpkin cream with smoked ham.
Vorspeise: Kürbiscremesuppe mit geräuchertem Schinken.

María acogió bien mi sugerencia de empezar la cena con algo ligero como el ceviche de bogavante gallego y pez mantequilla. Como no puede ser menos en un plato así, tenía un toque muy cítrico, que hacía de este plato un fantástico entrante. El bogavante sabroso y fresco y el pez mantequilla una delicia que se deshacía en la boca. Ahora soy yo quien se deshace al recordar este plato.

Ceviche de bogavante gallego y pez mantequilla (22€). Galician lobster and butterfish ceviche. Galizischen Hummer und Butterfisch Ceviche.

Ceviche de bogavante gallego y pez mantequilla (22€).
Ceviche of Galician lobster and butterfish.
Galizischen Hummer und Butterfisch Ceviche.

Seguimos con otra receta que llamó mi atención y que María -gran conocedora de la carta de este restaurante- me recomendó vivamente: huevos poché sobre puré de patatas, hongos y salsa de trufa negra. Pensaba que el ceviche era difícilmente superable, pero me equivoqué, ¡¡¡este plato te lleva al séptimo cielo!!! Una auténtica maravilla gastronómica que nos hizo interrumpir nuestra conversación para disfrutar plenamente de su sabor. Si venís por aquí, no podéis dejar de pedirlo.

Huevos poché sobre puré de patatas, hongos y salsa de trufa negra (16€). Poached eggs over mashed potatoes, mushrooms and black truffle sauce. Pochierte Eier über Kartoffelpüree, Champignons und schwarzen Trüffel-Sauce.

Huevos poché sobre puré de patatas, hongos y salsa de trufa negra (16€). 
Poached eggs over mashed potatoes, mushrooms and black truffle sauce.
Pochierte Eier über Kartoffelpüree, Champignons und schwarzen Trüffel-Sauce.

Y, dejándome aconsejar ciegamente -ya os dije en otra entrada que nunca falla- por María, pedimos un plato que nunca se me habría ocurrido pedir motu proprio: jarrete de ternera blanca lacado, según receta de D. Ricardo Aguirre. No voy a ir de entendida y os voy a reconocer que no tengo ni idea de qué parte de la ternera se saca el jarrete, pero sí os diré que es una carne deliciosa y que, cocinada según esta receta se deshace en la boca. Más tierna imposible. Como siempre, no me arrepentí de seguir la recomendación de María.

Jarrete de ternera blanca lacado, según receta de D. Ricardo Aguirre. Lacquered veal shank, according to Mr. Ricardo Aguirre's recipe. Lackierte Kalbshaxe nach Mr. Ricardo Aguirre Rezept.

Jarrete de ternera blanca lacado, según receta de D. Ricardo Aguirre (25€).
Lacquered veal shank, according to Mr. Ricardo Aguirre’s recipe.
Lackierte Kalbshaxe nach Herr Ricardo Aguirre Rezept.

Después de estos platos, nos sirvieron una delicatessen española donde las haya: una teja de almendra soberbia, fina, dulce, crujiente… que ayudaba a hacer hueco para el postre. Teníamos tantas ganas de probarla que la rompimos antes de hacer la foto.

Teja de almendra. Almond roofing tile. Mandel-Fliese.

Teja de almendra.
Almond roofing tile.
Mandel-Fliese.

La carta de postres volvió a despertar nuestra indecisión. ¿Cuál elegiríais vosotros?

Carta de postres. Dessert menu. Nachtischmenü.

Carta de postres.
Dessert menu.
Nachtischmenü.

Estuvimos dudando hasta el último segundo entre las frutas naturales sobre granizado de gin tonic y el tatín de manzana con helado de vainilla. Al final optamos por el segundo. No sé a vosotros, pero a mí los postres con manzana me vuelven loca. Este no iba a ser menos.

Tatín de manzana con helado de vainilla (7€). Apple tatin with vanilla ice cream. Apple-Tatin mit Vanilleeis

Tatín de manzana con helado de vainilla (7€).
Apple tatin with vanilla ice cream.
Apple-Tatin mit Vanilleeis

Regamos la cena con una copa de vino de la casa cada una y varias botellas de agua.

El servicio fantástico, como es propio de restaurantes de este nivel.

Y el precio de la cena fue de 103,40€ en total, es decir, unos 52€ por persona. Con esto se demuestra que yendo con cuidado -porque la verdad es que salimos llenas, pero no nos atiborramos, ni pedimos botella de vino ni gin tonic– puedes cenar en un sitio de escándalo sin terminar pidiendo debajo de un puente. Vamos, que podéis cenar en Goizeko por lo mismo que os costaría una cena en un sitio más mediocre pero de moda, como Ten con Ten (y que conste que su comida me gustó mucho, pero a todas luces no tiene el nivelazo de la de Goizeko).  Eso sí, si fuera con alguien tan excesivo como yo (Isabel, por ejemplo), estoy segura de que no saldríamos a menos de 90€ cada una.

Al final la conclusión es que estamos ante uno de los mejores restaurantes de España, que se sigue ganando la fama día a día con una comida realmente espectacular y un servicio sobresaliente. Las raciones son generosas, como suelen serlo en la cocina vasca, que está en los orígenes de Goizeko. Y los precios son altos, pero justos dada la calidad y cantidad de los platos. Siendo comedidos, se puede cenar por algo más de 50€/persona y si no lo sois tanto, podéis llegar fácilmente a los 100€. ¡Pero bien disfrutados que estarán!

Conclusion: one of the best restaurants in Spain, which continues gaining fame day by day with a truly spectacular food and outstanding service. The portions are generous, as usual in Basque cuisine. The prices are high, but so fair given the quality and quantity of the dishes. Being frugal, you can dine by a little more than 50 € / person and if you are excessive, you can easily reach 100 € / person. But it will be one of the times in which you most enjoy your money!

Fazit: eines der besten Restaurants in Spanien, das gewinnt Ruhm jeden Tag mit einem wirklich großartigen Essen und hervorragenden Service. Die Portionen sind großzügig, wie üblich in der baskischen Küche. Die Preise sind hoch, aber so fairen angesichts der Qualität und Quantität der Speisen. Als sparsam, können Sie von ein wenig mehr als 50 € / Person essen, und wenn Sie maßlos sind, können Sie ganz einfach bis zu 100 € / Person speisen. Aber es wird eine der Zeiten, die Sie Ihre Geld am meisten genießen!

Se me olvidó coger tarjeta, pero os dejo aquí los datos:

Calle de Villanueva, 34
915 77 01 38

¡¡¡Sed buenos y felices!!!



Categorías:Carnaza, celebrar una ocasión muy especial, M - Madrid, Marisco, RESTAURANTES POR ZONA Y PRECIO, resultado de un antojo culinario, S - Salamanca, Sal - Más de 50€, SI TU PLAN ES..., una cena romántica

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

tiroalplato

Acertar donde comer

¡A tomar por mundo!

La vuelta al mundo low cost

Te Veo en Madrid

Blog con recomendaciones para salir en Madrid - Restaurantes, Moda, Ambientes con Encanto & Mucho Más ...

El cuaderno de Rachel.

RESTAURANTES,VIAJES,TIENDAS.

A %d blogueros les gusta esto: