StreetXo


¡De este sitio mola hasta la tarjeta!

Había oído hablar maravillas de DiverXo, la versión cara de StreetXo. Pero también había oído que era para ocasiones especiales y de esas no tengo tantas como restaurantes a los que me apetece ir. Y -¿para qué mentir?- también me faltan euros.

Pero hace ya un tiempo que me empezaron a hablar de StreetXo, puesto abierto en el espacio gourmet de la azotea del Corte Inglés de Callao, una maravilla que os recomiendo visitar a todos. En este espacio hay estanterías con todo tipo de productos deliciosos y, además, cuatro o cinco restaurantes bastante conocidos (La Máquina, Imanol, Central Mexicana y Hamburguesa Nostra, que yo recuerde), una heladería… en fin, que es el paraíso de todos aquellos a los que nos gusta comer.

Edu y yo fuimos a cenar antes de una obra de teatro -TOC, TOC-, e íbamos con la idea de probar algo en cada puesto. Pero cuando nos dimos cuenta de lo llenísimo que estaba todo decidimos que no teníamos tanto tiempo. Y cuando probamos los primeros platos de StreetXo, la decisión cobró firmeza. ¡¡No quería moverme de allí sin probar algún plato más!!

De la decoración del puesto hay poco que decir, salvo que para el público no es muy cómoda, pues básicamente una cocina a cuyo alrededor hay una barra llenísima de gente y en la que es difícil hacerse un hueco. Eso sí, puedes pedir la comida para llevártela a una zona de mesas que hay en el centro de la planta, pero no lo recomiendo, porque una de las cosas que más me gustó de StreetXo es ver trabajar a sus 6 o 7 cocineros. Su rapidez, eficiencia, sincronización y limpieza son dignas de llamar la atención.

Cocineros trabajando.¡Todo un espectáculo! Working Chefs. What a show! Arbeiten Köche. Was für eine Show!

Cocineros trabajando.¡Todo un espectáculo!
Working Chefs. What a show!
Arbeiten Köche. Was für eine Show!

Cuando por fin conseguimos hacernos un hueco en la barra, necesitamos un buen rato para estudiar la carta -bastante sucia, por cierto-  y decidir qué pedir. ¡¡Todo tenía buena pinta y/o despertaba nuestra curiosidad! Esto me lleva a lanzar una advertencia a los amantes fieles a la cocina tradicional: aquí no la encontraréis. En Streetxo hay lo que se llama cocina-fusión, llena de ingredientes desconocidos y nombres complicados. Hay que ir  a disfrutar y con la mente abierta.

Carta. Menu. Menü.

Carta.
Menu.
Menü.

Lo primero que pedimos para picar fueron unas navajas al humo de aceite de oliva y carbón, con ponzu de sisho y crema de coco.  Las navajas en sí eran tan espectaculares que a mí me sobraron todos los demás sabores que, si bien eran interesantes, no hacían sino tapar el de las estrellas del plato. En cualquier caso, es un plato recomendable por curioso y porque la materia prima era estupenda. Tan buena que ataqué sin antes hacerle foto, pero aquí tenéis una de las navajas vacías, que os puede permitir haceros una idea de la presentación. Siento no poder ofreceros más.

Navajas (ya en mi estómago cuando hice la foto) al humo de aceite de oliva y carbón, con ponzu de sisho y crema de coco. Razor-shells (already in my stomach when I took the picture) to smoked with olive oil and coal, with ponzu of sisho and coconut cream. Razor-Schalen (bereits in meinem Bauch, wenn ich das Bild aufnahm), mit Olivenöl und Kohle geräuchert, mit Shisosponzu  und Kokoscreme.

Navajas (ya en mi estómago cuando hice la foto) al humo de aceite de oliva y carbón, con ponzu de sisho y crema de coco (6€/2piezas).
Razor-shells (already in my stomach when I took the picture) smoked with olive oil and coal, with ponzu of sisho and coconut cream (6€/2pieces).
Razor-Schalen (bereits in meinem Bauch, wenn ich das Bild aufnahm), mit Olivenöl und Kohle geräuchert, mit Shisosponzu und Kokoscreme. (6€/2stücke).

Después, Edu quiso probar las albóndigas de vaca vieja con guiso indonesio de cacahuetes, ancas de rana adobadas y crema batida de coco (no sé cómo será el cocinarlos, pero cansa el mero hecho de escribir el nombre de estos platos…). Estaban muy buenas, y me gustaron especialmente las ancas de rana, que hacía mil años que no comía. De todas maneras, probamos cosas mejores durante la cena.

Albóndigas de vaca vieja con guiso indonesio de vaca, ancas de rana adobadas y crema batida de coco. Old beef meatballs with Indonesian beef stew, marinated frog legs and coconut mousse. Alte Rindfleisch Frikadellen mit indonesischen Eintopf Rindfleisch, mariniertem Froschschenkel und Kokos-Mousse.

Albóndigas de vaca vieja con guiso indonesio de cacahuetes, ancas de rana adobadas y crema batida de coco (14€).
Old beef meatballs with Indonesian peanuts stew, marinated frog legs and coconut mousse.
Alte Rindfleisch Frikadellen mit indonesischen Erdnüssenseintopf , mariniertem Froschschenkel und Kokos-Mousse.

Lo que elegí yo luego creo que fue uno de los grandes aciertos de la noche: gambas x gambas x gambas x gambas x gambas = gambas a la quinta potencia. No sólo era el plato que mejor me sonaba, sino el que mejor nos supo. Gambas cocinadas de cinco formas distintas (desde el pan chino, hasta unos dim-sum o una salsa con cacahuetes). Genial y buenísimo. Especialmente buena la salsa. Si lo siguen teniendo cuando vuelva, seguro que repetiré. A Edu también le encantó.

Gambas x gambas x gambas x gambas x gambas, cocinadas de cinco formas distintas. Prawns cooked in five different ways. Garnelen in fünf verschiedene Arten zubereitet.

Gambas cocinadas de cinco formas distintas (9,50€).
Prawns cooked in five different ways.
Garnelen in fünf verschiedene Arten zubereitet.

Lo siguiente en caer en el caso de Edu fue la caballa a la brasa con yuzu-miso y cebolla encurtida. La presentación genial, sobre un papel blanco. El producto insuperable. Nos gustaron mucho (evidentemente, aunque cada uno pidiera sus platos, probamos todos).

Caballa a la brasa con yuzu-miso, bonito ahumado y cebolla encurtida. Grilled Mackerel with yuzu-miso, smoked tuna and pickled onion. Gegrillte Makrele mit Yuzu-Miso, geräucherter Thunfisch und eingelegten Zwiebeln.

Caballa a la brasa con yuzu-miso, bonito ahumado y cebolla encurtida (12€).
Grilled Mackerel with yuzu-miso, smoked tuna and pickled onion.
Gegrillte Makrele mit Yuzu-Miso, geräucherter Thunfisch und eingelegten Zwiebeln.

Por último, yo no pude menos que escoger el tuétano y la cocotxa a la brasa, con bilbaína y jugo de kimchee y una galleta de arroz. Se me hace la boca agua sólo de recordarlo…¡¡Que bueno!! No me extraña que este sea uno de los platos estrella de StreetXo. Por eso le hice dos fotos: una al plato recién llegado y otra con el tuétano fuera del hueso. ¡Tremendo!

Tuétano y cocotxa a la brasa, con bilbaína y jugo de kimchee y una galleta de arroz (7€). Grilled marrow and cocotxa, with bilbaína sauce, kimchee juice and a rice cracker. Gegrillte Knochenmark und cocotxa mit Bilbaína Sauce, kimchee Saft und eine Reis-Cracker.

Tuétano y cocotxa a la brasa, con bilbaína y jugo de kimchee y una galleta de arroz (7€).
Grilled marrow and cocotxa, with bilbaína sauce, kimchee juice and a rice cracker.
Gegrillte Knochenmark und cocotxa mit Bilbaína Sauce, kimchee Saft und eine Reis-Cracker.

Tuétano abierto. Open marrow. Geöffnet Knochenmark.

Tuétano abierto.
Open marrow.
Geöffnet Knochenmark.

Durante la cena bebimos simplemente agua con gas.

El ambiente era joven, relajado y animado.

En cuanto al servicio decir que, aunque muy acelerado -pues estaban hasta arriba- fue muy eficiente y agradable. El único “pero” que tengo que poner era que el camarero que nos explicaba los platos -muy bajito o muy agachado- echaba su aliento demasiado cerca de nuestra comida.

El precio de la cena fue de 61,50€, es decir, poco más de 30€/cabeza. Me parece muy bien por lo estupendamente que comimos y lo original de la cocina.

De postre tomamos un helado que encontramos en la planta gourmet, y nos lo llevamos pitando al teatro.

Conclusión: restaurante de cocina moderna y de fusión en pleno centro de Madrid, con platos cuyos nombres son imposibles de memorizar, pero buenísimos y muy diferentes. Las raciones son, en general, generosas, y los precios muy buenos para el tipo de comida que sirven (unos 30€/persona, sin vino). El servicio amable y ajetreado, resultando destacable lo placentero que es ver trabajar al equipo de cocina. Una experiencia que os recomiendo a todos y cada uno de vosotros.

Conclusion: modern and fusion restaurant in the center of Madrid, with dishes whose names are impossible to memorize, but real good and very different. The portions are generally generous, and the prices very good for the kind of food they serve (about 30 € / person, without wine). The waiters are friendly and busy, and it results remarkable how pleasant it is to see the kitchen team working. An experience that I recommend to every one of you.

Fazit: modernes und Fusion-Restaurant im Zentrum von Madrid, mit Gerichten deren Namen kann man nicht merken, aber wirklich gut und sehr unterschiedlich. Die Portionen sind großzügig im Allgemeinen, und die Preise sind sehr gut für die Art der Nahrung sie dienen (ca. 30 € / Person, ohne Wein). Die Kellnern sind freundlich und beschäftigt, und es ergibt bemerkenswert wie das Küchenteam arbeitet zu sehen. Eine Erfahrung, die ich jedem von euch empfehle.

Streetxo_tarjeta

¡¡¡Sed buenos y felices!!!



Categorías:C - Centro, C - Comida Internacional, Cen - 25-35€, M - Madrid, Mezclas interesantes, RESTAURANTES POR ZONA Y PRECIO

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  1. Taberna Bahía | Las cenas de Ingrid

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