¿A qué he llamado vuestra atención con este plato tropical? ¡Y os adelanto que queda buenísimo y no puede ser más fácil! Lo preparé para la cena con Edu, de la que ya obtuvistéis la receta del tartar de verduras.

Como siempre, andaba a la búsqueda de recetas sencillas, frescas y sanas. Y esta lo cumple todo con creces. La única «dificultad» puede estribar en encontrar el papel especial para horno (papel sulfurizado, en su término más técnico) y la vaina de vainilla.

No he puesto fotos de los pasos porque eran tan fáciles que me daba vergüenza, pero sí tenéis varias fotos del resultado final al terminar el post.

Os digo primero la INFORMACIÓN que debéis saber sobre este plato:

• Comensales: 4
• Dificultad: no puede ser más fácil.
• Tiempo: 25min, si contamos el precalentado del horno.
• Información nutricional (me vaís a querer hacer la ola…:-))
  • Calorías: 94
  • Proteínas: 14’1 gr (60% del total de calorías)
  • Hidratos de carbono: 7’4 gr (31’5% del total de calorías)
  • Grasa: 0’72 gr (6’9% del total de calorías)
  • Fibra: 1’2 gr

¿Qué? ¿Os he dejado eufóricos? Es lo mínimo. Pero más lo vais a estar cuando veáis la RECETA:

INGREDIENTES:

• 4 filetes de mero de unos 150 gr cada uno
• 2 plátanos
• 2 limas
• 1 vaina de vainilla

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 200º.
2. Poner cada filete de mero sobre un cuadrado de papel sulfurizado de unos 30x40cm.
3. Cortar los plátanos en rodajitas.
4. Cubrir el mero con las rodajas de plátano.
5. Hacer zumo con las dos limas.
6. Abrir la vaina de vainilla con un corte transversal y añadir las semillas de vainilla (son como un polvito negro) al zumo de lima. Mezclar bien
7. Doblar el papel sulfurizado para formar un paquete hermético con cada uno de los filetes.
8. Meter al horno durante 12 minutos.
9. Sacar del horno.
10. Añadir unas rodajas de lima como decoración (a mí se me olvidó, la verdad). Y para que quede más bonito y alegre yo la próxima vez pienso acompañarlo por una pequeña ensalada de lechuga y tomatitos cherry.
11. Darse al rico papeo.

Recién sacado del horno.

En el plato.

En la mesa.

¡¡¡Sed buenos y felices!!!

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