Poncelet Cheesebar


Menos mal que a Edu no le gusta el queso. Sino, me pasaría aquí la vida y terminaría como una pelotilla. Aunque pensándolo bien, sus precios me pondrían freno.

Hacía tiempo que tenía ganas de comer aquí algo más que una tabla de quesos y aproveché la visita de mi amigo Jörg a España para darnos un homenaje.

Os advierto de que es un restaurante, pero también lo pongo en categoría de “Tabernas/Tapas” porque puedes ir y sentarte en la zona de la barra para pedir simplemente algo de picar (una tabla de quesos es la mejor opción).

Desde la calle, la fachada del Cheesebar ya llama la atención:

Fachada

Fachada.
Facade.
Fassade.

Dentro, encontramos una decoración fantástica: gran local con mesas espaciadas, decorado  con muebles sencillos en colores claros y relajantes y una vegetación que da gusto ver.

Estupenda, relajante y verde decoración.

Estupenda, relajante y verde decoración.
Nice relaxing decor.
Schöne, entspannende Dekor.

Mesa grande que me hizo gracia

Mesa grande que me hizo gracia.
Big original table.
Große und originelle Tisch.

Las mesas están puestas de una forma normal que no llamó especialmente mi atención:

Mesa que no dice nada. Eché de menos el mantel.

Mesa que no dice nada. Eché de menos el mantel.
Place settings. I missed the tablecloth.
Maßgedecke. Ich vermisste die Tischdecke.

Lo que sí llamó mi atención fue la carta de quesos, que parecía un libro. En ella te explican absolutamente todo sobre el queso que pides: país y zona/comarca de procedencia, animal del que se extrae la leche, etc. ¡Me encantó! Además, si no sabes qué elegir, ya tienen montadas unas tablas formidables.

Una de las múltiples hojas de la carta de quesos.

Una de las múltiples hojas de la carta de quesos.
One of the many sheets of the cheese menu.
Einer der mehrere Blätter der Käse Menü.

El menú también está bien. Variado pero no demasiado extenso. Y con platos "anti-queso" :-)

El menú también está bien. Variado pero no demasiado extenso. Y con platos “anti-queso”
The menu is also fine. Assorted but not too long. Also with “anti-cheese” dishes!
Das Menü ist auch in Ordnung. Vielfältig, aber nicht zu lang. Es gibt auch “Anti-Kässe” Gerichte.

Mientras traían los entrantes nos pusieron una mantequilla casera que sentaba fantásticamente al pan que la acompañaba. El pan variadísimo y francamente bueno -creo que de los mejores que he probado en España-. En palabras de Jörg: “casi tan bueno como el pan alemán”.

Mantequilla casera, impecablemente presentada.

Mantequilla casera, impecablemente presentada.
Homemade Butter, immaculately presented.
Hausgemachte Butter, makellos präsentiert.

Pan. Sencillamente fantástico.

Pan. Sencillamente fantástico.
Bread. Simply fantastic.
Brot. Einfach fantastisch.

Yendo ya a lo que os interesa, os comentaré antes que el orden en que te sirven los platos está pensado para que puedas disfrutar al máximo de todos los sabores, por lo que empiezan por los más suaves. Así que lo primero que catamos fue los bombones de foie con capa de remolacha y polvo de mascarpone. Para mi gusto, lo peor de la comida: demasiado grandes, les faltaba algo -no sé qué- y les sobraba grasa (sí, ya sé que el foie es pura grasa, pero he tomado antes otros bombones del estilo y no me dejaron esta sensación). Pero la presentación era imbatible:

Bombones de foie. Preciosos, pero nada recomendables.

Bombones de foie. Preciosos, pero nada recomendables.
Foie candies. Beautiful, but not I don’t recommend them.
Foie Bonbons. Schöne, aber ich empfehle sie nicht.

Bombones de foie por dentro. No llego a identificar qué les faltaba...

Bombones de foie por dentro. No llego a identificar qué les faltaba…
Foie candies.
Foie Bonbons.

Después vino la tabla de quesos española, que hay que hacer patria. Me gustó que nos volvieran a traer una hojita con la descripción de los quesos, que traen ordenados para degustar de más a menos sabroso. En este caso optamos por una tabla de quesos fuertes, todos deliciosos. Os dejo la hoja explicativa y un par de fotos:

Nuestra tabla de quesos. Creo que no pudimos elegir mejor. ¡Impresionante!

Nuestra tabla de quesos. Creo que no pudimos elegir mejor. ¡Impresionante!
Our cheese board. I could not choose better.Impressive!
Unsere Käseplatte. Wir konnten nicht besser wählen. Beeindruckend!

Tabla de quesos, variada, intensa y española. ¿Qué más se puede pedir?

Tabla de quesos, variada, intensa y española. ¿Qué más se puede pedir?
Our cheese board.
Unsere Käseplatte.

Tabla de quesos desde otra perspectiva. Se lo merece.

Tabla de quesos desde otra perspectiva. Se lo merece.
Our cheese board.
Unsere Käseplatte.

Tras los quesos tocó una larga espera. ¡Y tenía que volver a trabajar! Lo advertí por activa y por pasiva cuando empecé a ver que tardaban y sólo cuando planteamos que íbamos a cancelar los platos fue cuando nos dieron una explicación y nos dijeron que iban a venir ya. Por lo visto -no sé si era verdad o una excusa- utilizan un montacargas para subir la comida de la cocina al comedor; ¡y justo se rompió subiendo mi plato! Mala suerte, pero la explicación me la podían haber dado al principio.

Pero siguiendo con la comida, Jörg se pidió un lomo de buey con patatas que estaba delicioso. La carne excepcional, hecha en su punto. Y las patatas muy bonitas, pero no las probé. Aunque según Jörg, estaban también fabulosas.

Vista aérea del lomo de buey. Fabuloso.

Vista aérea del lomo de buey. Fabuloso.
Beef Tenderloin. Fabulous.
Rinderfilet. Fabulous.

Lomo de buey desde otra perspectiva.

Lomo de buey desde otra perspectiva. Aquí podéis observar mejor la calidad de la carne.
Beef Tenderloin from another perspective. Here you can see better the quality of the meat.
Rinderfilet aus einer anderen Perspektive. Hier sehen Sie besser die Qualität des Fleisches.

Yo opté por un pez mantequilla con capa de panceta -tan fina que era casi invisible- y salsa de fontino, un queso suave que me encantó. El pescado estaba buenísimo, una formidable pieza hecha en su punto. Y la salsa y la panceta le iban como las castañuelas a las sevillanas.

Pez mantequilla con capa finísima de panceta y salsa de fontino. Un placer.

Pez mantequilla con capa finísima de panceta y salsa de fontino. Un placer.
Butterfish with fine layer of bacon and fontino (creamy cheese)sauce. A pleasure.
Butterfisch mit feinen Schicht von Speck und Fontinossauce . Ein Genuss.

Los dos bebimos Vichy Catalán -ya os lo he dicho y lo repito: no boicoteéis este producto, que no tiene nada que ver con la política que siguen por ahí-.

Y ya está. Pedimos la cuenta, pagamos y nos fuimos, que llegaba tarde al curro y no está la cosa como para perderlo. En cuanto al precio, no os puedo decir, porque me invitó Jörg, pero he visto que los precios medios son de unos 35€/cabeza, que suben si pides vino.

Mi conclusión: está muy bien, pero algo caro. La decoración estupenda y el servicio amable, educado y buen conocedor de los quesos que sirven, pero ya os he dicho que eché de menos la explicación por tanta demora en traer los platos. Los bombones de foie totalmente prescindibles. De todas formas, es una experiencia que os recomiendo a todos los fanáticos del queso.

My conclusion: it’s fine, but kind of expensive. The decor is great and the service friendly, polite and well versed in the cheeses they serve, but I missed an explanation for the delay in bringing the dishes. The foie candies were totally expendable. Anyway, it’s an experience that I recommend to every cheese lover.

Mein Fazit: es ist in Ordnung, aber etwas teuer. Das Dekor ist toll und der Service freundlich, höflich und sie kennen gut die Käse sie dienen, aber ich vermisste eine Erklärung für die Verzögerungen bei die Gerichte. Die Foie Bonbons waren völlig entbehrlich. Aber jedenfalls, es ist eine Erfahrung, die ich jedem Käseliebhaber empfehle.

Os dejo sus datos:

Os recomiendo la experiencia, que os saldrá algo cara.

Os recomiendo la experiencia, pero os advierto de que os saldrá algo cara.
I recommend the experience, but I warn you that it’ll be a little expensive.
Ich empfehle die Erfahrung, aber ich warne Sie, dass es etwas teuer ist.

¡¡¡Sed buenos y felices!!!



Categorías:Cha - Chamartín, Cham - 35-50€, informal / de diario / tapas, M - Madrid, pagar de más, RESTAURANTES POR ZONA Y PRECIO, SI TU PLAN ES...

1 respuesta

  1. Totalmente de acuerdo contigo. Me encantó el sitio como amante de los quesos, pero algo caro…No obstante, obligatorio ir una vez, al menos para conocerlo.

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