Pollo al limón


CARACTERÍSTICAS:

  • Comensales: 4
  • Precio: 6€
  • Dificultad: Extremadamente fácil
  • Tiempo: 90-120min.
  • Información nutricional (por comensal)
    • Con piel y cebolla:
      • kcal: 570
      • proteínas: 62,25 gr (44,1% del total de calorías)
      • hidratos: 5,53 gr (3,9% del total)
      • grasas: 32,58 gr (52% del total)
    • Sin piel ni cebolla:
      • kcal: 375
      • proteínas: 62,15 gr (66,4% del total de calorías)
      • hidratos: 0,23 gr (0,2% del total)
      • grasas: 13,88 gr (33,4% del total)

 

COMENTARIOS:

Todos sabemos ya lo fácil que es preparar un pollo al horno. Pero no sé si os habréis topado nunca con una receta tan fácil como la que os voy a dar hoy. ¡Y encima te hace quedar genial! ¡Gusta a todo el mundo!

Pensaba que engordaba menos, la verdad. Pero bueno, he contado como que cada persona se come 1/4 de kg de pollo, que es bastante. Si reducimos la dosis, reducimos las calorías. Está en vuestra mano.

Lo que sí llama la atención es lo altamente proteico que es este plato. Aunque bueno, como todas las carnes. Y desde luego una cosa os digo: ¡hay que comerlo sin piel! Sí, ya sé que está muy buena, pero no es sólo que engorde, ¡es que es PURA GRASA!

Como siempre, fui muy olvidadiza a la hora de hacer la foto. Me hubiese apetecido hacérsela al pollo entero, pero fue demasiado tarde cuando caí. Mea culpa.

Y haciendo una despedida tan sencilla como este plato, os dejo. Sin más.

 

INGREDIENTES:

  • 1 pollo entero (1,5kg aprox.). Suelen venderlos limpios, pero si no lo está, pedid que os lo limpien bien.
  • 1 limón
  • 1 pastilla de avecrem
  • 2 o 3 cebollas (si queremos, claro, que esta es la versión menos light).
  • 1 o 2 vasos de agua (según se evapore y según lo espesa que nos guste la salsa).

 

PASOS:

  1. Precalentar el horno a unos 120-170º. La temperatura dependerá del tiempo que tengamos para cocinar. Mi consejo: las prisas nunca son buenas y cuanto más baja sea la temperatura del horno, más ternito nos saldrá el pollo. Pero si vamos muy justo, no pasar de los 170º, que sino se queda hecho una suela de zapato. Aquí os estoy guiando con una temparatura de unos 130-140º.
  2. Cortar las cebollas en aros finitos y esparcirlas por la fuente en la que vayamos a poner el pollo. Omitir este paso si queremos evitar unas cuantas calorías, aunque personalmente creo que no merece la pena: la cebolla es sana y da un toque estupendo como acompañamiento (¡mucho mejor que las patatas!).
  3. Hacer 4 o 5 rajas al limón y meterlo por el culo del pollo. Sí, se que queda fatal decirlo así, pero es la forma en la que mejor me entenderéis y este blog trata de cocina, no de florituras literarias.
  4. Echar medio vaso (o un vaso entero, como veamos) de agua por encima del pollo.
  5. Espolvorear aproximadamente 1/4 (un cuarto) de la pastilla de avecrem de forma uniforme sobre el pollo.
  6. Meter la fuente en el horno.
  7. A los 30min aproximadamente (cuando lo veamos dorado), dar la vuelta al pollo y volver a meter en el horno. Así hasta que cada lado haya estado haciéndose más o menos una hora, cuando veamos el pollo dorado y su piel crujiente.
  8. Apagar el horno y disfrutar.


Categorías:Carnes, RECETAS, Segundos

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