Pierna de cordero asada


PIERNA DE CORDERO ASADA:

Características:

  • Comensales: 4
  • 15€
  • 40-50min
  • Información nutricional (por comensal):
    • kcal: 140
    • proteínas: 17 gr (48,9% del total de calorías)
    • hidratos: 6,4 gr (18,3% del total)
    • grasas: 5,1 gr (32,8% del total) Una pasada de grasa, vamos.
    • fibra: 1,3 gr

 

Comentarios:

Tengo que admitir que a pesar del pintón que tiene (es lo bueno de cocinar para una misma, que puedes dedicarle más tiempo a la presentación), la carne me quedó un poco seca. Por algo dicen que es tan difícil de hacer. Pero eso sí, estamos ante un plato buenísimo, facilísimo y con muy pocas calorías. ¡La carne de cordero es todo un descubrimiento!

En cualquier caso, es un plato que pienso repetir, por sano y sabroso. Os lo recomiendo vivamente. Aunque, ahora que lo pienso, os recomiendo vivamente todos mis platos. :-)

¡Sed buenos y felices!

 

Ingredientes:

  • 500 gr de pierna de cordero deschuesada, cortados en 4 trozos iguales.
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 patata mediana
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Romero seco

 

Preparación:

  1. Cortar la cebolla, la zamahoria y la patata en rodajas finas. Reservar.
  2. Calentar el horno (arriba y abajo) a 180ºC.
  3. Con un cuchillo, recortar cualquier exceso de grasa de la carne.
  4. Salpimentar los trozos de carne por los dos lados y colocarlos en en una bandeja de horno.
  5. Encima de cada trozo de carne, colocar capas alternas de cebolla, zanahoria y patata.
  6. Pintar ligeramente las patatas con el aceite.
  7. Espolvorear con un poco de romero seco.
  8. Meter la carne en el horno durante unos 25-30 min, hasta que esté tierna y totalmente cocida.
  9. Dejar que la carne se escurra sobre el papel de cocina.
  10. Servir.


Categorías:Carnes, RECETAS, Segundos

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