Características:
- Comensales: 4
- 15€
- 40-50min
- Información nutricional (por comensal):
- kcal: 140
- proteínas: 17 gr (48,9% del total de calorías)
- hidratos: 6,4 gr (18,3% del total)
- grasas: 5,1 gr (32,8% del total) Una pasada de grasa, vamos.
- fibra: 1,3 gr
Comentarios:
Tengo que admitir que a pesar del pintón que tiene (es lo bueno de cocinar para una misma, que puedes dedicarle más tiempo a la presentación), la carne me quedó un poco seca. Por algo dicen que es tan difícil de hacer. Pero eso sí, estamos ante un plato buenísimo, facilísimo y con muy pocas calorías. ¡La carne de cordero es todo un descubrimiento!
En cualquier caso, es un plato que pienso repetir, por sano y sabroso. Os lo recomiendo vivamente. Aunque, ahora que lo pienso, os recomiendo vivamente todos mis platos.
¡Sed buenos y felices!
Ingredientes:
- 500 gr de pierna de cordero deschuesada, cortados en 4 trozos iguales.
- 1 cebolla pequeña
- 1 zanahoria mediana
- 1 patata mediana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Romero seco
Preparación:
- Cortar la cebolla, la zamahoria y la patata en rodajas finas. Reservar.
- Calentar el horno (arriba y abajo) a 180ºC.
- Con un cuchillo, recortar cualquier exceso de grasa de la carne.
- Salpimentar los trozos de carne por los dos lados y colocarlos en en una bandeja de horno.
- Encima de cada trozo de carne, colocar capas alternas de cebolla, zanahoria y patata.
- Pintar ligeramente las patatas con el aceite.
- Espolvorear con un poco de romero seco.
- Meter la carne en el horno durante unos 25-30 min, hasta que esté tierna y totalmente cocida.
- Dejar que la carne se escurra sobre el papel de cocina.
- Servir.
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