PIERNA DE CORDERO ASADA:

Características:

• Comensales: 4
• 15€
• 40-50min
• Información nutricional (por comensal):
  • kcal: 140
  • proteínas: 17 gr (48,9% del total de calorías)
  • hidratos: 6,4 gr (18,3% del total)
  • grasas: 5,1 gr (32,8% del total) Una pasada de grasa, vamos.
  • fibra: 1,3 gr

Comentarios:

Tengo que admitir que a pesar del pintón que tiene (es lo bueno de cocinar para una misma, que puedes dedicarle más tiempo a la presentación), la carne me quedó un poco seca. Por algo dicen que es tan difícil de hacer. Pero eso sí, estamos ante un plato buenísimo, facilísimo y con muy pocas calorías. ¡La carne de cordero es todo un descubrimiento!

En cualquier caso, es un plato que pienso repetir, por sano y sabroso. Os lo recomiendo vivamente. Aunque, ahora que lo pienso, os recomiendo vivamente todos mis platos. 

¡Sed buenos y felices!

Ingredientes:

• 500 gr de pierna de cordero deschuesada, cortados en 4 trozos iguales.
• 1 cebolla pequeña
• 1 zanahoria mediana
• 1 patata mediana
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Romero seco

Preparación:

1. Cortar la cebolla, la zamahoria y la patata en rodajas finas. Reservar.
2. Calentar el horno (arriba y abajo) a 180ºC.
3. Con un cuchillo, recortar cualquier exceso de grasa de la carne.
4. Salpimentar los trozos de carne por los dos lados y colocarlos en en una bandeja de horno.
5. Encima de cada trozo de carne, colocar capas alternas de cebolla, zanahoria y patata.
6. Pintar ligeramente las patatas con el aceite.
7. Espolvorear con un poco de romero seco.
8. Meter la carne en el horno durante unos 25-30 min, hasta que esté tierna y totalmente cocida.
9. Dejar que la carne se escurra sobre el papel de cocina.
10. Servir.

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