Lubina al limón


CARACTERÍSTICAS:

  • Comensales: 2
  • Precio: 8€ (aprox.).
  • Dificultad: Extremadamente fácil
  • Tiempo: 20min.
  • Calorías: 300kal/comensal (aprox.)
  • Menú recomendado:
    • Primero: sopa/crema de calabaza
    • Segundo: lubina al limón
    • Postre: zumo diurético

 

COMENTARIOS:

Este plato no puede ser más fácil, ya veréis. Y sano. Todo el mundo conoce las propiedades del pescado blanco.

Además, quedaréis genial, porque la lubina es conocida por ser uno de los mejores pescados. Dices que tienes lubina al horno y la gente (hoy en día pocos cocinan) flipa en colores. ¡Ay, si esto lo hubieran sabido los hippies, lo que se habrían ahorrado en LSD!

Poco más que comentar, sinceramente.

 

INGREDIENTES:

  • 1 lubina (si no encontramos, podemos sustituirla por una dorada) de aproximadamente 500gr. Importante: decir al pescadero que nos prepare y parta la lubina en dos filetes, especificando que la vamos a hacer al horno.
  • 1 limón
  • 4 cucharadas de vino blanco (por favor, no cojáis uno bueno, el de don simón nos vale)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • laurel (fresco o seco, da igual, aunque yo personalmente siempre que puedo lo utilizo fresco). Podemos sustituir el laurel por rodajas de limón.
  • sal

 

PASOS: 

  1. Precalentar el horno a 180º.
  2. Poner la lubina en un recipiente apto para horno, con la piel hacia abajo, es decir, con la piel tocando la fuente.
  3. Salar la lubina.
  4. Hacer zumo el limón y mezclarlo con las 4 cucharadas de vino blanco.
  5. Echar la mezcla anterior a la fuente por la lubina (ojo, no lo echéis en la fuente sin más: cercioraos de que moja toda la lubina).
  6. Poner las hojas de laurel encima de la lubina. Pero, como he dicho antes, podemos sustituir el laurel por rodajas de limón.
  7. Echar el aceite por encima de todo (fundamental para que no se quemen las ojas de laurel).
  8. Meter la fuente en el horno y esperar 12-15min, según el tamaño de la lubina.
  9. Comer :-)


Categorías:Pescados, RECETAS, Segundos

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