Huevos en hojaldre


HUEVOS EN HOJALDRE:

Este plato no puede ser más fácil. Y está muy bueno. Además, nos hará quedar muy bien, porque el hojaldre le da una apariencia mucho más trabajada de lo que realmente es.

Si se hace todo el menú propuesto (es decir, con los pimientos rellenos de primer plato), aconsejo sólo un huevo por persona. Si como primero hacemos una ensalada, lo suyo serían dos huevos por comensal.

Otra cosa sobre la que luego volveré a insistir: METEDLOS EXACTAMENTE 18 MINUTOS EN EL HORNO A 200º. Ni uno más. Aunque penséis que van a estar crudos, no lo estarán. Yo los dejé 5 minutos más y aunque seguían estando buenos, estaban como los huevos duros, con lo que el plato quedó algo seco.

Un consejo estupendo si tenéis invitados es sustituir (como hice yo) los huevos normales por unos huevos estupendos que venden en tiendas de delicatessen y que han sido sumergidos en una solución con truja, de forma que el huevo sabe a trufa que da gusto. Eso sí, cuestan 4 veces más que mis huevos de corral de toda la vida.

Y no os paséis con las hierbas provenzales, si no queréis que sepa a pizza.

Y con esto y un bizcocho…

¡Sed buenos y felices!

 

Características:

  • Comensales: 4
  • 5/14€ (dependiendo de si lo hacemos con huevos trufados o no)
  • 25min (aprox.)
  • Información nutricional (por comensal):
    • kcal: 260
    • proteínas: 9,08 gr (15% del total de calorías)
    • hidratos: 14,6 gr (23% del total)
    • grasas: 17,9 gr (62% del total) F-L-I-P-O

 

Ingredientes:

  • 8 obleas de tamaño grande (las típicas de “La Cocinera”)
  • 4 huevos de corral (como siempre: haced la compra en el mercado, que es mucho mejor). Yo tiré la casa por la ventana y compré unos huevos maravillosos con sabor a trufa (si queréis más detalles, metéos en la receta por separado).
  • 1 tomate hermoso. O 2
  • hierbas provenzales
  • sal
  • pimienta

 

Pasos:

  1. Precalentar el horno a 200º por las partes inferior y superior.
  2. Untar 4 moldes individuales para horno (yo no tenía moldes, así que utilicé los típicos boles pequeños y redondos de IKEA) con un poquito de mantequilla.
  3. Cubrir cada molde con 1 oblea, de forma que ésta tenga “exactamente” la forma del molde, para que luego podamos meter en ella el huevo. Para que os hagáis una idea, esta es una foto de un huevo recién salido del horno:
  4. Hechar un huevo en cada molde/bol.
  5. Salpimentar y echar las hiervas provenzales. Cuidado, que con las hiervas conviene no pasarse.
  6. Cubrir con una rodaja hermosa de tomate.
  7. Cubrir todo con otra oblea y doblar los extremos de las obleas inferior y superior a modo de empanadilla, para que no se salga el huevo.
  8. Meter en el horno durante 18 minutos. OJO: SEGUID ESTE PASO AL PIE DE LA LETRA SI NO QUERÉIS QUE EL HUEVO OS QUEDE SECO.
  9. Disfrutar :-)


Categorías:Huevos, RECETAS, Segundos

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