CARACTERÍSTICAS:

• Comensales: 2-3
• Precio: 4€ (aprox.).
• Tiempo: 20-30min.
• Dificultad: Muy  fácil
• Información nutricional (por ración):
  • Con 1 cucharada de aceite:
    • kcal: 140
    • proteínas: 6,08gr (21,5% del total)
    • hidratos: 18,92gr (67% del total)
    • grasas: 3,24gr (11,5% del total)
  • Sin aceite:
    • kcal: 120
    • proteínas: 5,4gr (21,4% del total)
    • hidratos: 18,92gr (75,1% del total)
    • grasas: 1,24g (3,5% del total)

 

COMENTARIOS:

¡Sí! ¡Por fin llegó la época de las sopas y cremas! Me encantan: alimentan, están buenísimas y son fáciles de preparar. Y con el frío, entran que da gusto.

Otra ventaja maravillosa de las cremas es que duran días en la nevera y están casi igual de buenas recalentadas, así que puedes hacer buenas cantidades para poder llevártelas al trabajo entresemana. ¿Son o no maravillosas?

Hoy os dejo por aquí la receta de una de las cremas más populares: la de calabacín. ¿Y por qué es tan popular esta crema? Yo creo que por 3 razones fundamentales:

1. Su estupendo sabor.
2. Se puede tomar tanto fría como caliente,  porque está buenísima de cualquier manera.
3. ¡Es súper light! Tanto en la versión maldita como en la light, es de los platos más ligeros que encontraréis. Podéis hacer la versión que os de la gana, porque apenas os va a engordar. ¡Yuhu! Sin embargo, me llama la atención que es bajísimo en grasas pero muy alto en hidratos. No sé si nuestra nutricionista querrá pronunciarse al respecto…

¡¡Síiiiiiiiiiiiiiiiiiii!!! ¡¡Esta receta no puede ser mejor!! Por eso no podía dejar de compartirla con vosotros, tanto en versión para batidora como para thermomix. Eso sí, sobre el papel.

Ayer estaba emocionada haciéndola y lo que me pasó fue lo siguiente: quería tener para llevarme al trabajo, así que puse el doble de todo en la thermomix. Total, que se me salió, tuve que pararla, tirar un poco y volver a a poner todo en marcha… al final yo creo que el calabacín no se hizo todo lo que debía y la verdad es que la crema no me quedó muy buena (estaba comestible, pero no como para repetir). Por eso, agradecería que me diéseis una receta mejor, o algún truco que utilicéis vosotros.

En cualquier caso, seguiré buscando recetas de crema de calabacín hasta dar con la que considere perfecta.

De momento, podéis ir tirando con esta (que, repito, intentaré hacer con cantidades originales y sin doblar nada, a ver qué tal).

 

RECETA:

Ingredientes:

•  450 gr aprox. de calabacín
• 1 patatas
• 1/2 cebolla
• 3 quesitos light
• sal
• 1 vaso de agua (más o menos, según la espesura que queramos darle).

Pasos:

1. Pelar y cortar la cebolla.
2. Rallar la cebolla en la Thermomix durante unos segundos a velocidad 5 y bajar con la espátula.
3. Pelar y cortar en rodajas el calabacín y la patata.
4. Añadir el calabacín, la patata, el agua y la sal al vaso de la Thermomix. 20 min, a 100º, velocidad 1.
5. Para no quemarnos con las salpicaduras, colocar un paño de cocina húmedo sobre el cubilete. 30 seg a velocidad 8-9.
6. Incorporar los 6 quesitos y programar 3 min, a 90º, velocidad 3.
7. Servir en seguida, ¡que hay hambre!