Atún a la naranja


 

CARACTERÍSTICAS

  • Comensales: 2
  • Precio: 10€ (aprox.)
  • Dificultad: Muy fácil
  • Tiempo: 20 min.
  • Calorías totales: 300kal/comensal (aprox.)
  • Menú recomendado:
    • Primero: Champiñones a la cerveza
    • Segundo: Atún a la naranja
    • Postre: Smothie de frutas del bosque

 

COMENTARIOS

Este plato es facilísimo y con él quedas siempre bien. ¡Es atún!

De todas formas, hablando con mi pescadero (consejo: es fundamental tener pescadero, frutero, y carnicero de confianza; los míos están en el Mercado de la Paz) le comenté que me daba pena hacer tanto el atún, que lo disfruto demasiado cuando está hecho a la plancha “vuelta-y-vuelta”. Me recomendó utilizar bonito, más barato y menos exquisito. El resultado es prácticamente igual y ya no lo paso mal, que para eso ya tenemos muchas cosas.

Y si lo queremos hacer todavía más light, yo probaría con merluza, que es mucho menos calórica y también buenísima. Aunque tengo que confesar que todavía no lo he probado… así que si os animais, sois bienvenidos a contarme vuestra experiencia. Y si no, ya lo haré yo algún día, pero hoy no, que estoy muy vaga ;-)

Tengo que confesar que la primera vez que lo hice, seguí a pies juntillas los pasos de la receta original y dejé el atún cociéndose durante media hora (y eran unos filetes hermosos, que conste), así que ahora recomiendo sólo entre 10 (si es atún) y 15 (si es bonito) minutos de cocción.

Lo mejor de esta receta es su salsa: fresca, fácil y ligera.

 

INGREDIENTES:

  • 1 cebolla mediana
  • 2 rodajas de atún
  • 2 naranjas
  • aceite de oliva
  • sal

 

PASOS:

  1. Hacer zumo las dos naranjas y echarlo a la cacerola. Reservar.
  2. Pelar la cebolla y cortarla lo más fina que podamos. Echar sal al gusto (teniendo en cuenta que la cebolla disminuirá mucho su volumen y que más vale quedarnos cortos que largos).
  3. Echar 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola, a fuego lento-medio, y dejar que se caliente.
  4. Una vez caliente el aceite, echar la cebolla e ir moviendo hasta que la veamos en su punto (es decir, casi transparente, dorada, no quemada).
  5. Echar el zumo de tomate en la cacerola con la cebolla.
  6. Añadir el atún a la cacerola con la cebolla y el zumo.
  7. Dejar cocer todo lo anterior, con la cacerola tapada, durante 10 (si es atún) o 15 (si es bonito) minutos aproximadamente.
  8. ¡Que aproveche!


Categorías:Pescados, RECETAS, Segundos

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