Pimientos rellenos de setas


PIMIENTOS RELLENOS DE SETAS:

COMENTARIOS:

No estaba particularmente esperanzada con este plato. Así que cuando salió tan estupendo me llevé una sorpresa. A esa sorpresa se ha añadido la que me he llevado al calcular su información nutricional: ¡que de grasa!

Por eso he propuesto una versión light utilizando leche desnatada. Otra opción todavía más fácil sería quedarnos sin salsa. Pero creo que los pimientos se quedarían secos.

Esta receta tiene un punto muy positivo a su favor: está casi mejor al día siguiente. Yo me la he traído al trabajo y he quedado encantada. Así que sea cual sea la versión que preparéis y cuándo la comáis, espero que la disfrutéis.

¡Sed buenos y felices!

Características:

  • Comensales: 4
  • 11€ (¡y no pueden estar más buenos!)
  • 30-40min (aprox.)
  • Información nutricional (por comensal):
    • Versión maldita (con leche ideal):
      • kcal: 290
      • proteínas: 23,08 gr (31,6% del total de calorías)
      • hidratos: 14,85 gr (19,7% del total)
      • grasas: 16,15 gr (49,7% del total) Una pasada de grasa, vamos.
    • Versión light (con leche desnatada):
      • kcal: 145 (¡la mitad!)
      • proteínas: 14,9 gr (40,9% del total de calorías)
      • hidratos: 10,4 gr (28,5% del total)
      • grasas: 5,5 gr (30,6% del total). Sigue teniendo bastante grasa, pero mejora notablemente respecto a la versión maldita.

 

Ingredientes:

  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • 200gr de setas variadas (o de la variedad que más os apetezca)
  • 150gr de champiñones
  • 75gr de jamón ibérico cortado en taquitos
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 400ml de leche evaporada (leche Ideal)
  • aceite
  • sal

 

Pasos:

  1. Precalentar el horno a 150º
  2. Pimientos:
    1. Cortar la cebolla y el ajo muy finitos.
    2. Cortar las setas en láminas
    3. Sofreír la cebolla y el ajo (es decir, ponerlos con 2-3cucharadas de aceite en una cazuela a fuego medio-lento hasta que se empiecen a poner transparentes).
    4. Una vez sofritos la cebolla y el ajo, añadir las setas, los champiñones y el jamón a la cazuela. Dejar cociendo y remover hasta que las setas suelten el agua. Esto será el relleno.
    5. Apartar 2-3 cucharadas del relleno.
    6. Rellenar los pimientos.
  3. Salsa:
    1. Calentar durante 5min a fuego lento en una cazuela las cucharadas de relleno apartadas con anterioridad junto a la leche desnatada/ideal.
    2. Batir  con la batidora hasta que quede una salsa homogénea.
  4. Poner en una fuente los pimientos rellenos y bañarlos con la salsa. Meter en el horno durante 10-15min.
  5. ¡A comer, que hay hambre!


Categorías:Ensaladas, setas y verduras, Primeros, RECETAS

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

tiroalplato

Acertar donde comer

¡A tomar por mundo!

La vuelta al mundo low cost

Te Veo en Madrid

Blog con recomendaciones para salir en Madrid - Restaurantes, Moda, Ambientes con Encanto & Mucho Más ...

El cuaderno de Rachel.

RESTAURANTES,VIAJES,TIENDAS.

A %d blogueros les gusta esto: