Ensalada de langostinos


CARACTERÍSTICAS

  • Comensales: 4
  • 16€ (los langostinos suben mucho el precio de este plato)
  • 10min (aprox.)
  • Información nutricional (por comensal):
    • Versión maldita (con aliño tradicional):
      • kcal: 90 (tampoco es  tanto, la verdad)
      • proteínas: 6,5 gr (28,9% del total de calorías)
      • hidratos: 3,05 gr (13,5% del total)
      • grasas: 5,6 gr (57,6% del total) Una pasada de grasa, vamos.
    • Versión light (con salsa de soja):
      • kcal: 45 (sí, ¡increíble!)
      • proteínas: 6,5 gr (57,8% del total de calorías)
      • hidratos: 3,05 gr (27,1% del total)
      • grasas: 0,6 gr (15,1% del total)

 

COMENTARIOS:

De esta receta tengo poco que decir, la verdad. Me parece casi perfecta en su versión light. Y si bien en la versión maldita hay un porcentaje altísimo de grasas, creo que son tan pocas las calorías que prácticamente nos puede dar igual (aunque es probable que nuestra nutricionista opine lo contrario).

Para calcular las calorías del plato para 4 comensales utilicé como valores 200gr de langostinos, 300 de lechuga y 200 de tomate. ¡No me lo podía creer cuando ví los resutados! Creo que voy a comer ensalada de langostinos toda la vida… jajaja. Que pena que mi cuenta corriente no esté por la labor.

Y nada más. Que además de sana y light, está buenísima. Pero recordemos que el marisco tiene mucho ácido úrico y tampoco debemos abusar.

¡Sed buenos y felices!

INGREDIENTES:

  • 16 langostinos
  • 1 lechuga romana
  • canónigos
  • 1 cajita de tomatitos cherry (no hace falta utilizarlos todos: depende de lo que nos gusten y de los comensales que vayamos a ser)
  • aceite de oliva virgen extra (el malo  los ingleses, que no se enteran)
  • vinagre balsámico
  • sal
  • salsa de soja (si queremos sustituto para el aliño tradicional)

PASOS:

  1. Lavar la lechuga a conciencia.
  2. Lavar los tomatitos cherry.
  3. Pelar los langostinos. Y, por favor, nada de dejarles la colita, que es un rollo para quien se los va a comer, y ni queda más bonito ni nada (vaya peassso de vago, hortera y maleante el que lo inventó).
  4. Partir por la mitad los tomatitos cherry que vayamos a utilizar.
  5. Poner en un bol y mezclar la lechuga, los tomatitos, los langostinos y los canónigos.
  6. Aliñar la ensalada al gusto:
    1. Versión maldita: A mí personalmente me suele gustar con 1 parte de vinagre y 2 deaceite, más o menos. Con una cucharada de vinagre y dos de aceite es con lo que he calculado la info nutricional.
    2. Versión light: Sustituir nuestro aliño tradicional por salsa de soja. No está tan bueno, pero nos ahorramos unas 50kcal, que no está mal.

¡¡Sed buenos y felices!!



Categorías:Ensaladas, setas y verduras, Primeros, RECETAS

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