Calabacines al horno


El calabacín es una de las pocas verduras que me encanta se haga como se haga: asado, a la plancha, en crema… así que en cuanto ví esta nueva receta no dudé en ponerla en práctica para la cena de brujas, que esta vez fue en mi casa. Y fue todo un éxito.

La receta es fácil -aunque lo de asar los calabacines lleve su tiempo- y hace quedar estupendamente. Eso sí, pensaba que era sana por eso de tener tanta verdura, pero lo cierto es que al final la bechamel y la mozzarella añaden mucha grasa y calorías.

Lo puse de plato único, porque de postre puse tarta de limón y no quería que mis amigas engordaran 20kg en una noche. Pero si en vez de tarta, ponemos fruta y a esto le sigue un plato de pasta/arroz (para meter hidratos), conseguimos un menú equilibrado.

Veréis que he decidido esforzarme algo más con el tema de las fotos y estoy haciéndolas casi de cada paso de la receta, para que os resulte algo más fácil. De todas formas, algunos pasos para débiles mentles y los he obviado. Otras veces resulta que la débil mental soy yo, que se me olvida hacer la foto. Pero veréis que mis recetas van a estar mucho más ilustradas.

También deciros que yo me facilité mucho la vida y no hice la salsa de tomate ni la bechamel en casa, sino que las compré hechas. Eso sí, prometo poneros en un futuro cercano las recetas de estas salsas, que siempre son mejores cuando son caseras.

CARACTERÍSTICAS:

  • Comensales: 3 (si es plato único)-6 (si le sigue un segundo)
  • Tiempo:  45-50min
  • Información nutricional (por comensal, y calculado para 3 comensales):
    • Calorías: 500
    • Proteínas: 30,9 gr (27,3% del total de calorías)
    • Hidratos: 21,7(17,4% del total de calorías).
    • Grasas 30,7 gr (55,3% del total de calorías).
INGREDIENTES:
  • 5 calabacines medianos
  • 300 gr de mozzarella fresca (la que viene en líquido)
  • Un bote (unos 250-300gr) de salsa de tomate frito
  • Un bote (250-300gr) de salsa bechamel
  • 50 gr de pan rayado
  • Un poco de queso rayado para gratinar
  • Sal
PREPARACIÓN:
  1. Precalentar el horno a 200 grados.
  2. Pelar y cortar los calabacines en rodajas medianas. No os asustéis, no es demasiado calabacín. Pensad que disminuye muchísimo después de asarlo.

    Calabacines pelados y cortados

    Calabacines pelados y cortados

  3. Poner los calabacines en remojo, para que suelten no sé qué cosa mala que tienen. Yo llené el fregadero (bien limpito, claro) y los dejé 10 minutos. Aunque por lo visto es mejor dejarlos media hora. Yo no lo hice porque tenía prisa.

    Calabacines al horno_lavados

    Hay que remojar los calabacines para que suelten el almidón

  4. Distribuir las rodajas de calabacín sobre una bandeja de horno (si puede ser convenientemente cubierta con la típica lámina de silicona, que es más fácil de limpiar que la bandeja).
  5. Salar las rodajas de calabacín.
  6. Meter los calabacines al horno durante unos 20-25minutos.
  7. Sacar los calabacines del horno. (En esta foto parecen limones, pero es lo que tiene hacer fotos con el teléfono. Y la bandeja no está sucia, es la sal que les eché por encima). Veréis que el tamaño disminuye notablemente

    Rodajas de calabacín recién sacadas del horno

    Rodajas de calabacín recién sacadas del horno

  8. Colocar en una fuente de horno capas de calabacín, de salsa de tomate y de mozarella (cortada finita) alternadas, hasta que terminemos con todo.

    Capas de calabacín, mozzarella y tomate

    Capas de calabacín, mozzarella y tomate

  9. Cubrir -por este orden- con la bechamel, el pan rayado y el queso para gratinar.
  10. Meter la fuente en el horno hasta que el queso se haya dorado. Aquí en la foto la fuente está casi terminada, porque había mucha hambre y se nos olvidó totalmente.Calabacines al horno_fuente
  11. ¡¡Disfrutar!!

    ¡¡¡Mmmmm!!!

    ¡¡¡Mmmmm!!!

Este plato triunfó. ¡¡Rebañamos hasta la fuente!!
¡¡¡Sed buenos y felices!!!


Categorías:Ensaladas, setas y verduras, Primeros, RECETAS

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