Ensalada griega


 

CARACTERÍSTICAS:

 

  • Comensales: 4
  • Precio: 7€ (aprox.)
  • Dificultad: Muy fácil
  • Tiempo: 20 min (se tarda bastante en cortar la verdura).
  • Calorías totales:
    • Si es con queso feta: 225kal/comensal (aprox.)
    • Si es con queso fresco: 170kal/comensal (aprox.)
  • Menú recomendado:
    • Primero: Ensalada griega
    • Segundo: Fajitas de pollo al limón con rúcola y humus
    • Postre: Zumo de naranja

 

 

 

COMENTARIOS:

 

Esta ensalada es maravillosa, aunque no sé por qué la asocio más con el verano (¿por las Islas Griegas, tal vez?) que con el invierno. Por eso lo recomiendo en un menú con otras recetas frescas. En cualquier caso siempre es un placer comer esta ensalada, que es fresca, ligera, sana y muy fácil; y suelo recomendarla para alguna cena informal con amigos, porque gusta a todo el mundo.

 

La verdad es que hay mil formas de hacer ensalada griega, pero esta me parece estupenda y muy práctica.

 

Yo la hago siempre con poco queso y aceite, para que sea lo menos engordífera posible. Los que no tengáis problemas con un sobredimensionado trasero (también aquellos que piensen que el tamaño no importa), podeis aliñarla más.

 

Además, aunque la receta original sea con queso feta, os doy la posibilidad (porque creo que merece la pena) de sustituirlo por queso fresco. ¡Tiene la quinta parte de calorías! (A la tabla de calorías de quesos me remito). Y con las verduras, el orégano y el aliño no se nota tanto la diferencia.

 

En fin, disfrutad de este plato que nunca está de más tener en la recámara.

 

 

INGREDIENTES:

 

  • 1/2 lechuga
  •  8 tomates pequeños
  • 1 o 2 pepinos. Yo personalmente pongo 1, porque creo que el pepino tapa el sabor de todo lo demás y, como siempre, con este tipo de ingredientes más vale quedarse corto.
  • 1 cebolla. Si puede ser, de las moradas, que queda más bonito.
  • 100gr de queso feta/fresco (dependiendo de lo que os importen las kalorías).
  • 8 aceitunas negras deshuesadas.
  • orégano/menta (si la hacemos en verano, recomiendo menta, que es más fresca).
  • aceite de oliva virgen extra (los aceites malos son para freir)
  • vinagre de Módena (es más suave que el de Jerez, pero si os gusta fuerte, os recomiendo tirar “pá la tierra”).
  • sal

 

 

 

PASOS:

 

  1. Cortar los tomates en 8 trozos cada uno. Ponerlos en una fuente.
  2.  Pelar (para esta receta, y para la vida en general, es imprescindible un pelador de patatas)  y cortar el/los pepino/s a rodajas un poco gruesas y partirlas por la mitad. Poner en la fuente con los tomates.
  3. Pelar y cortar finamente la cebolla. Ponerla en la fuente con los tomates y el pepino.
  4. Limpiar (no seáis vagos y hacedlo bien, hoja por hoja, secándolas después de lavarlas. No cuesta tanto) y cortar la lechuga. Ponerla en la fuente con los tomates, el pepino y la cebolla.
  5.  Cortar en rodajas las aceitunas. Reservar.
  6. Cortar en cuadraditos el queso feta/fresco (según se haya elegido). Reservar.
  7. Remover bien el contenido de la fuente, para que todos los ingredientes queden bien mezclados.
  8. Aliñar la ensalada con el aceite y la menta. Si os gusta (por eso lo he puesto entre los ingredientes) podeis añadir también un chorrito de vinagre.
  9. Poner encima las aceitunas cortadas y el queso feta/fesco, que además de sabrosos son un adorno estupendo.
  10. Απολαύστε το!   (= “¡A disfrutar!” en griego). ¡Gracias Dios por el traductor de Google!

 



Categorías:Ensaladas, setas y verduras, Primeros, RECETAS

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