Champiñones a la cerveza


 

CARACTERÍSTICAS:

  • Comensales: 4
  • Precio: 4€ (aprox.)
  • Dificultad: Muy fácil
  • Tiempo: 20-30 min.
  • Calorías totales: 120kal/comensal (aprox.)
  • Menú recomendado:
    • Primero: Champiñones a la cerveza
    • Segundo: Atún a la naranja
    • Postre: Smothie de frutas del bosque

 

COMENTARIOS:

¡Sí! Después de tanto planificar el blog, hacer miles de categorías y demás, ¡por fin me lanzo a colgar mi primera receta!

Esta es una receta ideal: da poco trabajo, es fácil y muy sabrosa. Además, en contra de lo que podais pensar, engorda poco, porque el alcohol se evapora con el calor.

Cuando la hice me pasé un poco con la pimienta. ¡Menos mal que en casa somos aficionados al picante!

¡Que os aproveche!

 

INGREDIENTES:

  • 1 kg de champiñones
  • 1 lata de cerveza (para las que no os fieis de mí, podeis comprarla sin alcohol, que lo importante es el regustillo tan bueno que se les queda a los champiñones)
  • ajo
  • perejil
  • aceite de oliva
  • sal
  • pimienta molida al gusto

 

PASOS:

  1. Limpiar los champiñones y cortarlos en cuartos.
  2. Salpimentar los champiñones (¡ojo! cuidado con la pimienta, yo no me acordé de lo mucho que se reducen los champiñones y, al ver tanto volumen de champiñón crudo me pasé bastante).
  3. Poner los champiñones salpimentados en una sarten, tapados para que expulsen el agua, e ir removiendo.
  4. Cuando los champiñones hayan soltado todo el agua, añadirles la lata de cerveza (no os asusteis cuando veais toda la espuma que sale, que luego desaparece). Dejarlos a fuego lento e ir removiendo de vez en cuando.
  5. Si los champiñones siguen crudos cuando se haya evaporado la lata de cerveza, añadir un vasito de agua. Cuando éste se evapore, volver a probar y añadir, de uno en uno, los vasos que sean necesarios para que los champiñones queden tiernos.
  6. Pelar y cortar finitos 2 o 3 ajos, y picar fino el perejil.
  7. Rehogar los ajos y el perejil.
  8. Añadir los ajos y el perejil rehogados a los champiñones, con un chorrito de aceite de oliva y dar unas vueltas.
  9. ¡A comer!


Categorías:Ensaladas, setas y verduras, Primeros, RECETAS

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