Ensalada mixta a mi estilo


CARACTERÍSTICAS:    Ensalada mixta

  • Comensales: 4
  • Precio: 5€ (aprox.).
  • Dificultad: Extremadamente fácil
  • Tiempo: 15 min.
  • Calorías: 160230kal/comensal

COMENTARIOS:

Cada uno tiene su propia receta de ensala mixta y esta es la mía. Soy consciente de que le faltan zanahorias y aceitunas, que suelen estar presentes en todas las ensaladas mixtas. Quien quiera, que las ponga. En mi caso, no añado zanahorias porque creo que (igual que el pepino)  matan el sabor de lo demás. No añado aceitunas porque engordan y no mejoran tanto la ensalada.

Pero aprovechad, que en esta receta caben tantas interpretaciones y versiones como personas. Aunque esta versión gusta a todo el mundo.

En cualquier caso sí os doy un consejo: comprad las verduras en una frutería de mercado. Las del súper (o por lo menos las del Simply de al lado de mi casa) son, además de insípidas, igual o más caras.

Como siempre, en rojo marco la versión maldita y en azul la light.

INGREDIENTES:

  • 1 lechuga (la que más nos guste).
  • huevos. Los podemos suprimir directamente o sustituir por pepino. Yo, cuando quiero hacer versión light, los suprimo, porque creo que el pepino mata el sabor de todo lo demás.
  • 2 tomates medianos
  • 1/4 de cebolla, aunque si nos gusta podemos poner más.
  • 2 latas de atún en aceite de oliva (luego no tendremos que echar aceite y el atún está mil veces mejor). Podemos evitarlo con atún al natural y algo de salsa de soja, en cuyo caso no echaremos vinagre.
  • 3 cucharadas de maíz.
  • un chorrito de vinagre (la cantidad depende de los gustos).

PASOS:

  1. Calentar agua en una cacerola y cuando rompa a hervir, colocar (no echar a lo bestia, que se rompen) los huevos con cuidado. Dejarlos unos 10 minutos para conseguir hacer “huevos duros”.
  2. Mientras se cuecen los huevos, lavar bien la lechuga y cortarla en trozos que nos podamos meter en la boca. Nunca he entendido la gente que hace una ensalada con unas hojas de lechuga que te sirven de babero…
  3. Poner la lechuga en un bol.
  4. Cortar el tomate en trozos medianos (otra vez la medida vuelve a ser que quepan en la boca con normalidad) y echarlos en el bol junto a la lechuga.
  5. Cortar la cebolla en tiras y echarla al bol.
  6. Echar al bol anterior las 3 cucharadas de maiz.
  7. Cuando los huevos estén cocidos del todo, sumergirlos en agua fría durante un rato. Así será más fácil perlarlos. Una vez fríos, pelarlos y cortarlos en el tamaño que más nos guste.
  8. Mientras lo desmigamos, ir echando el atún en el bol.
  9. Echar en el bol tanto vinagre como nos guste.
  10. Remover bien.


Categorías:Ensaladas, setas y verduras, Primeros, RECETAS

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